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世纪金枪鱼奶油培根意大利面

世纪金枪鱼卡邦尼意大利面是一道奶油浓郁的美味意面菜肴,将煮熟的意大利面条与由蛋黄、奶油、磨碎的奶酪制成的浓郁酱汁完美结合,并用盐和胡椒调味。炒香的洋葱、大蒜、世纪金枪鱼块和可选的蘑菇增添了美味的风味,打造出一道美味的卡邦尼式菜肴,可搭配一份法式面包吃享受。

配料:
½磅意大利面
4个蛋黄
1杯奶油或烹饪奶油
½杯磨碎的佩科里诺或帕尔马干酪
少量盐和胡椒,按个人口味
¼杯黄油
3瓣大蒜,切碎
¼杯切碎的洋葱
1 - 185克带油的世纪金枪鱼块
½杯切片的蘑菇(可选)
2汤匙切碎的意大利平叶欧芹
搭配焦卡夏面包(可选)

步骤:
按照包装说明煮意大利面。在面条煮的同时,准备奶油培根酱。
在一个中等大小的碗中,搅拌蛋黄、奶油、盐和胡椒。放在一边备用。
在一个大平底锅中,中火融化黄油,然后炒洋葱和大蒜,直到散发香气。加入世纪金枪鱼块及其油和蘑菇。煮至蘑菇变软。
将面条从沸水中捞出,快速加入平底锅中与金枪鱼混合均匀。
关火,将蛋黄混合物倒入面条中。快速搅拌,直到酱汁变浓稠,面条均匀涂上酱汁。搭配焦卡夏面包享用。

供3至4人份。

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