配料：
½磅意大利面
4个蛋黄
1杯奶油或烹饪奶油
½杯磨碎的佩科里诺或帕尔马干酪
少量盐和胡椒，按个人口味
¼杯黄油
3瓣大蒜，切碎
¼杯切碎的洋葱
1 - 185克带油的世纪金枪鱼块
½杯切片的蘑菇（可选）
2汤匙切碎的意大利平叶欧芹
搭配焦卡夏面包（可选）
步骤：
按照包装说明煮意大利面。在面条煮的同时，准备奶油培根酱。
在一个中等大小的碗中，搅拌蛋黄、奶油、盐和胡椒。放在一边备用。
在一个大平底锅中，中火融化黄油，然后炒洋葱和大蒜，直到散发香气。加入世纪金枪鱼块及其油和蘑菇。煮至蘑菇变软。
将面条从沸水中捞出，快速加入平底锅中与金枪鱼混合均匀。
关火，将蛋黄混合物倒入面条中。快速搅拌，直到酱汁变浓稠，面条均匀涂上酱汁。搭配焦卡夏面包享用。
供3至4人份。
