配料：
2 - 180克世纪金枪鱼轻质款，沥干
1 - 234克菠萝碎片，沥干，留住糖浆
2汤匙菠萝糖浆
1杯熟透的芒果，切丁
1/4杯芹菜茎，切碎
1汤匙香菜，切碎
1/4杯蛋黄酱
1/8茶匙磨碎的丁香
1/2茶匙盐
1/8茶匙新鲜磨碎的黑胡椒

装饰：
菠萝圈
各种生菜
1/4杯切碎的坚果（核桃或腰果）

步骤：
在一个冷却的碗中，混合世纪金枪鱼，菠萝，芒果，芹菜和香菜叶。轻轻搅拌。盖上，冷藏直至上菜。同时，混合蛋黄酱，菠萝糖浆，丁香，盐和胡椒。倒在冷藏的沙拉上，然后再次搅拌。在菠萝圈和生菜的床上上菜。在上菜前撒上切碎的坚果。

可供5到6人份。